| Amory i alchemia w kuchni |
.jpg) Wśród imprez związanych z Walentynkami Chełmińskimi 2012 znalazła się także kolejna edycja warsztatów umiejętności kulinarnych, tym razem pod hasłem „Amory i alchemia w kuchni”. Uczestnicy poznają tajniki używania przypraw i dodatków oraz przyrządzania potraw z drobiu, dziczyzny, ryb i skorupiaków, a także deserów, napojów i słodyczy z czekoladą. Szkolenie adresowane jest do osób prowadzących działalność gastronomiczną na wsi, właścicieli gospodarstw agroturystycznych oraz członków lokalnych grup działania. Mamy też specjalne zaproszenia dla pasjonatów kuchni. Warsztaty Kulinarne organizowane przez Towarzystwo Przyjaciół Dolnej Wisły i Slow Food Convivium Gruczno powstały by podnosić umiejętności kulinarne mieszkańców Doliny Wisły i tym samym służyć rozwojowi festiwalu w Grucznie. Po pierwszych edycjach stało się jasne, że są również doskonałym narzędziem promocyjnym tak dla producentów, organizatorów i samych wydarzeń kulinarnych, jak i dla miejscowości w których się odbywają. Warsztaty "Alchemia i amory w kuchni" wykorzystują tradycje chełmińskiego kultu świętego Walentego i tym samym wpisują się w promocję tego jednego z najpiękniejszych polskich miast. Przez dwa dni – 11 i 12 lutego - uczestnicy będą poznawać różnorodne tradycje kuchni miłosnej. Począwszy od wieków dawnych i receptur z historycznych książek kucharskich, po współczesne dania kuchni międzynarodowej, powstające przy pomocy nowoczesnych technologii. Prowadzący kursy mistrzowie patelni zapoznają ich też z roślinami od wieków stosowanymi w kuchni miłosnej, wśród nich ziołami, przyprawami i owocami. Ponieważ na Sycylii trwają obecnie cytrusowe żniwa, jednym z ważnych produktów używanych podczas spotkań będzie czerwona sycylijska pomarańcza tarocco. Przyrządzane też będą ogromne wiślane szczupaki, których obróbka wymaga nie tylko szczególnej biegłości kuchmistrza, ale także specjalistycznych naczyń, zamówionych i przygotowanych specjalnie na potrzeby organizatorów. Wiadomo, że kuchnia miłosna to również wina musujące, a także wina grzane, przyprawiane korzennie, mocno osadzane w tradycji Torunia i Chełmna. Skosztują ich nie tylko uczestnicy warsztatów, ale także zmarznięci mieszkańcy miasta i turyści. Innym ważnym elementem warsztatów będą słodycze. Nie zabraknie ich zarówno w wersjach dla dorosłych, jak i dla dzieci. Oprócz tego będą zajęcia dla dzieci i o dzieciach. Dzieci będą się uczyły rozpoznawania smaków, a ich rodzice metod przekonywania swoich latorośli do naturalnego, nieskażonego polepszaczami jedzenia. W imprezie mają też szansę wziąć udział pasjonaci kuchni spoza grupy docelowej. Wszystkich zainteresowanych zapraszamy do kontaktu z przedstawicielem organizatorów (Marek Główczyński, tel. 608 074 490, prosimy telefonować 7 i 9 lutego między 10 a 12). Warsztaty kulinarne „Alchemia i amory w kuchni”, Hotel Centralny i kinoteatr Rondo w Chełmnie, 11 i 12 lutego. Program tutaj. Informacje o prowadzących zajęcia trenerach i wykładowcach tutaj. Czytaj też Odliczamy do Walentynek w Chełmnie! Fot. Wojtek Szabelski/freepress.pl Beata Krzemińska rzecznik prasowa Urzędu Marszałkowskiego
Dodaj komentarz
|
°C
°C °C
°C °C
°C °C
°C °C
